Massa básica para salgados (sem glúten e vegana)

Coxinha é uma das paixões dos brasileiros, eu adoro!! Essa massa aqui é deliciosa, SUPER prática, versátil e dá para fazer o salgado que você preferir. Vem ver!! 😉

A receita original da massa de salgados “fritos” como coxinha, risole, bolçinha de queijo e tudo mais, leva leite de vaca, farinha de trigo, tem a massa cozida e requer uma força no braço que eu não tenho!! rsrsrs

Pensando nisso fui atrás de uma receitinha prática, gostosa e nutritiva. Essa é a minha versão da massa básica para salgados feita com batata doce, aqui em casa faz sucesso e espero que faça na sua também! 😉

Massa básica para salgados (sem glúten e vegana)

Ingredientes:

2 xícaras de chá de batata doce cozida e amassadinha

1/2 de xícara de farinha de arroz integral

1/4 de xícara de chá + 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1/4 de xícara de chá de polvilho doce

1 colher de chá de açafrão em pó (opcional, apenas para dar cor)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Misture as farinhas e o açafrão e reserve. Misture os demais ingredientes e vá acrescentando o mix de farinhas aos poucos até a massa começar a desgrudar das mãos. Depois da massa pronta, é só modelar.

Passe na farinha de rosca sem glúten e está pronta! Agora você pode fritar sob imersão ou assar em forno preaquecido a 200° por cerca de 25 min.

Você pode fazer coxinha, risole, bolinha de queijo, croquete e tudo mais que quiser!!

Dá para rechear com “carne” de jaca, legumes, palmito, cenoura com palmitory, “carne” de lentilha, queijo, cogumelos, ratatouille ou para uma versão NÃO vegana, o tradicional frango desfiado.

Rende em média 35 unidades de salgadinho no tamanho para festa. Você pode congelar e sempre ter essas delícias em casa!! 😉

Espero que gostem!

Beijo!