Mini pizza (vegana e sem glúten)

Mini pizza delícia que faz sucesso! Vem ver!

Gosto de fazer a pizza em versão mini para usar em festinhas e no lanchinho da garotada. Mas se você quiser uma pizza tamanho família para dividir com os amigos, é só dobrar a receita! 😉

A receita da massa da pizza tem um passo a passo que eu explico tudinho nesse post AQUI!

Também tem outra receitinha para o queijo AQUI!

O “queijo” que eu usei para essa receita foi o palmitory. Essa receita é uma versão vegana do catupiry tradicional.

Ingredientes:

500g de palmito picado (usei em conserva)
1/2 cebola média picada
1/4 de xícara de azeite extra virgem
Água do palmito
2 colheres de sopa de polvilho azedo

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue o palmito e a cebola com um fio de azeite. Leve para o liquidificador, acrescente o azeite e o polvilho azedo. Bata e vá adicionando a água do palmito até atingir uma consistência cremosa.

Já pode rechear sua pizza e levar para o forno! 😍

Para usar no pão e onde mais quiser, leve a mistura ao fogo baixo e misture até desgrudar do fundo da panela. depois bata novamente para uma textura incrível.

Guarde em pote de vidro dentro da geladeira por até 7 dias.

Espero que gostem!

Beijo!