Nhoque de abóbora (vegano e sem glúten)
Nhoque de abóbora! Uma delícia feita para conquistar o paladar da criançada. Vem ver!!
Sofia Maria anda meio enjoada para comer, normal de qualquer criança que tem “suas fases”, mas ela cismou com a pobre da abóbora e não quer de jeito nenhum!
Fiz nhoque de abóbora para o almoço, ela adora nhoque.
O resultado foi maravilhoso, ela gostou tanto que repetiu!!! Vou compartilhar a receita que foi sucesso e fez a sofia Maria voltar a comer abóbora!!
Eu servi com molho de tomate que é o favorito dela, tem receitinha AQUI, dessa vez acrescentei uma cenoura e um pedaço de beterraba para ficar beeeem vermelho! 
Ingredientes:
400 g de abóbora assada
150 g de inhame cozido
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
350 g de farinha sem glúten Quintal de Mãe ou qualquer outra de sua preferência
Modo de prepararo:
Misture a abóbora, o inhame, o sal e o azeite e forme uma espécie de purê. Depois vá acrescentando a farinha aos poucos até dar ponto.
A quantidade é só uma média, vai depender de como seus tubérculos estão, se o purê ficar muito mole pode ser que precise de mais farinha.
Depois da massa pronta eu coloquei na nhoqueira, mas vc tbm pode enfarinhar uma superfície, fazer rolinhos e cortar, cozinhei em água fervente. É só colocar os nhoques e na hora que subir tá pronto! 
Espero que gostem!
Beijo!
Panqueca sem 
Queria muito experimentar mas não tenho onde comprar inhame .. achas que dà para substituir por outro ingrediente ?
Dá sim. Gosto de usar inhame porque é mais neutro, mas você pode usar batata no lugar!
O inhame/batata ajuda a dar concistência, só a abóbora fica muito mole e tem que completar com farinha, o que deixa o nhoque bem borrachudo. Faz e depois me conta!! Beijo!
obrigada Juliana vou experimentar
depois digo como ficou 