Bolo de laranja vegano
Bolo fofinho, gostoso e SUPER prático!!! E claro, sem glúten, sem leite, sem soja e sem ovo.
Ingredientes:
250 ml de suco de laranja (gente, é laranja espremida hein! Colocar suco de caixinha ou concentrado não rola!!)
2 “ovos” de linhaça (2 cs de farinha de linhaça dourada + 4 cs de água filtrada. Deixe de molho por 20 min.)
60 ml de óleo de girassol
3/4 de xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de fécula de batata ou amido de milho
1/4 de xícara de polvilho doce
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Na batedeira, bata os “ovos” com o açúcar. Ainda batendo, adicione os líquidos e depois as farinhas. Quando a massa estiver homogênea pare de bater, adicione o fermento e misture delicadamente. Distribua em forma untada com óleo e enfarinhada com a farinha de arroz e asse em forno preaquecido a 230° por mais ou menos 30 min. ou até que enfiando um palito, o mesmo saia limpo.
Para o confeito eu usei um “açúcar de confeiteiro fake” rsrsrs nada mais é que açúcar demerara pulverizado com fécula de batata! 😉
Agora corre para fazer porque não tem desculpa, é SUPER fácil!!!
Beijos!!
Esse é top!! Sucesso total aqui em casa.
Aqui também anda fazendo sucesso!! rs
Olá! Como faço “ovo” de linhaça? Meu filho não pode com inhame.
Oi Tahisa, você pode ver essa e outras substituições aqui: https://quintaldemae.wordpress.com/2015/06/25/substitutos-do-ovo/
Bjs!
Eu vi lá. Obrigada! Mas me tira outra dúvida, quando fazemos receitas comuns, para NÃO alérgicos, colocamos as vezes ovo inteiro. Neste caso, quando vou adaptar para alérgicos, devo fazer a substituição da clara também, ou não, só a linhaça já substitui? Tudo o que venho tentando fazer esta dando errado.
Só a linhaça já funciona. Thaisa o segredo é não desistir. Culinária funcional parece difícil no início, depois que você pega o jeito não erra mais.
No caso de erros, não julgue apenas o ovo ou qq outro ingrediente. Nem sempre a culpa é “só” dele. Tudo tem que estar em harmonia, “ovos”, farinhas na medida certa, temperatura do forno, sal, açúcar, fermento… Comece fazendo receitas que já foram feitas funcionais, depois que acertar comece tentando fazer substituições e por último criar. 😉
Será que posso substituir a farinha de arroz por trigo sarraceno (na mesma proporção)? Tô adorando seu blog. Obrigada por compartilhar
OI Larissa!! Que bom que está gostando!! 😀
Eu nunca fiz essa substituição, mas acredito que funcione sim porque trigo sarraceno também é farinha de estrutura. Depois me conta se deu certo! Beijo!!
[…] E claro, cupcakes!! É só pegar a receitinha de bolo e assar dentro de forminhas que a criançada vai adorar!! Tem bolo de cacau, cenoura, milho, banana, limão, laranja… […]
Não acertei essa receita, mesmo fazendo exatamente como descrita, meu bolo ficou terrível. ..joguei todo fora.
Que pena Rachel, essa receita é uma das favoritas aqui do blog. Essa semana postei outra receita de bolo de laranja, na minha opinião, é ainda melhor que essa. Depois dá uma olhadinha! Beijo!
Minha mãe é alergia ao trigo, Clara de ovo e leite então essa receita caiu como uma luva pra ela! Vc sabe se dá pra congelar? Outra dúvida, posso substituir o suco de laranja por maracujá ou cacau em pó diluído em chocolate? Só para ter outras opções de sabores. Obrigada!!
Oi Sayuri! Fico feliz sabendo que posso ajudar!! <3
Essa receita é bem bacana mesmo, vc pode usar suco de maracujá sim, dá para congelar e acrescentar castanhas, amendoas…
Para o cacau, eu nunca testei. Mas aqui no blog tem uma receita de bolo de cacau que fica delicioso e também é sem glúten, ovo e leite. se precisar de mais ajuda é só falar!!
Fica com Deus!
Beijo!