Quiche funcional de alho poró

Essa receitinha virou um curinga na minha cozinha. Preparo grandes quantidades e deixo congelado, quando bate aquela fome, não dá tempo de preparar uma refeição ou chega uma visitinha de última hora, é só retirar do congelador, levar direto ao forno e em pouco tempo está pronto!!

Sirvo na hora do lanche ou até mesmo nas refeições. Uma “quentinha” de quiche, uma salada no pote e pronto. Refeição garantida!!! Perfeito para as lancheiras até dos adultos!

Essa receita é uma adaptação da Bela Gil, a linda mais famosa daqui de casa!

Sem leite, sem soja, sem ovo, sem glúten e sem proteína animal. Do jeitinho que meu bebê pode!

Ingredientes da massa:

1 xícara de grão de bico cozido

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açafrão

3/4 de farinha de arroz

Ingredientes do recheio:

1 alho poró cortado em rodelas

2 colheres de sopa de farinha de arroz

1 colher de sopa de azeite

2 xícaras de leite vegetal (usei o de inhame)

sal e salsa a gosto

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, refogue o alho poró no creme vegetal.

Distribua a farinha sobre o alho poró espalhando bem, mexa a panela para misturar a farinha (sem por colher, sacudindo a panela mesmo), até que tudo esteja bem encorpado.

Adicione o leite aos poucos mexendo bem. Deixe cozinhar até que o recheio esteja bem cremoso.

Modo de preparo da massa:

Processe o grão de bico, creme vegetal, sal e açafrão até formar um creme bem consistente. Coloque o creme em uma tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando até a massa desgrudar da mão. Forre o fundo e as laterais de uma travessa com a massa, coloque o recheio e leve ao forno preaquecido a 180° até que a massa esteja assada.

Gente, é sucesso total!!!!

Beijos!