Bolo de chocolate sem leite, sem soja e sem ovo

Sim! A festinha de mesversário das crianças teve bolo de chocolate com calda de chocolate totalmente livre de leite, soja e ovo.

Ficou bonito e gostoso, confira a receita:

Bolo de chocolate

Ingredientes:

1 xícara de água morna

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar cristal

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de óleo de girassol

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 colheres de chá de vinagre branco (arroz ou maçã)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180. Unte uma forma redonda de 20 cm com óleo de girassol e reserve.

Misture a água morna e o cacau em pó até dissolver. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça uma cova no meio dessa mistura e acrescente o óleo, a mistura de cacau e a baunilha. Mexa até ficar homogêneo. Adicione o vinagre e misture bem. Despeje na forma e leve ao forno imediatamente.

Asse até que um palito saia seco ao ser espetado no centro do bolo, mais ou menos 30 min. Deixe esfriar e desenforme.

Calda de chocolate

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de coco e leve ao fogo. Acrescente o cacau em pó e mexa até encorpar. Despeje em cima do bolo e decore como quiser.

Recheamos com geleia de amora e usamos paçoca moída para decorar por escolha da Sofia Maria! rs