Bolo natalino (vegano, sem glúten, sem soja e sem milho)

Bolo de natalino (que vou fazer o ano todo! kkkk), gostoso, fácil, vegano e sem glúten. Vem ver!!

Esse da foto eu fiz uma receita reduzida, se quiser fazer um do tamanho de uma panetone é só dobrar a receita! 😉 Aliás, usei a própria forma de panetone para assar!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de farinha sem glúten quintal de mãe
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de farinha de grão de bico
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 de colher de chá de bicarbonato em pó
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de chá de vinagre de maçã
1/2 colher de sopa de fermento em pó
50 ml de suco de laranja
75 ml de água morna
raspas de laranja
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de sopa de essência de panetone
1/2 colher de sopa de rum
uva passa, frutas cristalizadas, chocolate em gotas, castanhas picadas, damascos…

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, menos o fermento em pó, adicione o óleo, o suco de laranja, o vinagre e metade da água. Misture bem e vá adicionando o restante da água aos poucos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e as frutas (ou o que mais quiser acrescentar) e misture delicadamente.

Disponha na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200° por mais ou menos 30 min.

Finalizei com chantilly vegano. Depois do chantilly batido acrescentei chocolate em pó. 😉

Espero que gostem!

Beijo!!! .