Gingerbread House (casa de biscoito de gengibre e especiarias, sem glúten e vegano)

Deliciosos biscoitos natalinos para você presentear quem você ama. Vem ver!

Biscoito de natal já é tradição aqui em casa, mas esse ano as crianças foram ousadas e me pediram uma casa! 😱

O acabamento não ficou bom, eu sei, mas eles adoram mesmo assim! 😍

A receita é fácil e deliciosa, um verdadeiro coringa!

Dá para você fazer no formato que quiser e ainda dar de presente! ❤

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha sem glúten Quintal de Mãe

50 ml de óleo de coco ou óleo de girassol

2 1/2 colheres de sopa de melado de cana

1/4 de xícara de chá de leite com boa gordura (coco, amêndoa ou castanha)

1/2 xícara de chá de açúcar demerara pulverizado

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

Modo de preparo:

Misture o açúcar, as especiarias, o melado e metade do leite, misture até o açúcar se dissolver por completo. Adicione o fermento em pó e coloque as farinhas aos poucos, incorporando delicadamente até toda a farinha ser incorporada. Coloque o restante do leite o quanto baste para dar ponto na massa. A massa deve ser firme e flexível.

Enrole a massa em um plástico filme é leve a geladeira por uns 20 min.

Abra a massa com um rolo, deixe uma espessura de pelo menos 05 mm para garantir que os biscoitos não quebrem.

Corte os modelos que deseja (casa, estrela, árvore, sino…) e leve ao forno preaquecido a 180° por mais ou menos 18 min (vai depender de cada forno) ou até que o fundo esteja dourado.

Retire do forno e deixe esfriar antes de tirar do tabuleiro.

Glacê

Ingredientes:

2 colheres de sopa de leite de coco

1 colher de sopa de suco de limão

1 xícara de chá de açúcar demerara pulverizado bem fininho

1/4 de xícara de chá de fécula de batata

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, acrescente o suco de limão e vá colocando leite até obter um creme liso e firme.

Para colorir, use corantes naturais como açafrão da terra em pó, beterraba em pó, espirulina em pó… No caso do verde da foto, eu usei espirulina.

Gosto de deixar uma parte na geladeira para “colar” a casa e fazer as bordas dos biscoitos. Para preencher o centro, deixe o glacê mais fluido.

Coloque em um saco de confeiteiro com um bico bem fininho.

Finalização:

Com os biscoitos já frios, confeiteiro como desejar. Nesse hora que as crianças se divertem! ❤

Deixe secar (fora da geladeira) antes de montar a casa ou embalar os biscoitos.

Espero que gostem!

Beijo!