Bolo de laranja com ganache de chocolate (vegano e sem glúten)

Bolo fofinho, gostoso e muito fácil! Vem ver!!

Fiz esse bolo para comemorar o primeiro mesversário do Joaquim! <3 Espero que possam aproveitar essa receita, fazendo com o mesmo carinho que fiz!

Esse bolo é bem simples, mas ao mesmo tempo lindo e sofisticado, dá para ser usado em qualquer comemoração!

Para uma forma de 15 cm

Bolo de laranja

Ingredientes:

1  1/2 de xícara de chá de Farinha sem glúten Quintal de Mãe

1/4 de xícara de chá de farinha de linhaça dourada

3/4 de xícara de açúcar demerara

1 pitada de sal

1 colher de chá de vinagre de maçã

1/3 de xícara de chá de óleo de girassol

1 xícara de suco de laranja

2 colheres de chá de fermento em pó

Raspas de 1 laranja

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, menos o fermento em pó, adicione o óleo, o vinagre e metade do suco. Misture bem e vá adicionando o restante do suco aos poucos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Disponha na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200° por mais ou menos 30 min.

Reserve.

Ganache de chocolate com laranja

Ingredientes:

500 ml de leite vegetal (gosto de usar leite com boa gordura, amêndoa, castanha ou coco)

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 colher de sopa de óleo de coco

1/4 de xícara de chá de fécula de batata

1 xícara de açúcar demerara

1/4 de xícara de chocolate em barra vegano, sem glúten e sem soja

1/4 de xícara de cacau em pó

Raspas de laranja

Modo de preparo:

Misture todos os secos e vá adicionando o leite aos poucos. Depois de tudo bem dissolvido é que leva para o fogo. Cozinhe bem até engrossar e reduzir um pouco.

Depois deixe esfriar e bata na batedeira para ficar um creme bem lisinho.

Montagem:

Depois do bolo frio, corte em três camadas.

No prato que você vai servir, coloque um pouco da ganache no fundo. “Cole” uma camada de bolo, molhe o bolo com suco de laranja e coloque a ganache.

Eu fiz com o bico de confeiteiro, mas você pode fazer como quiser!

Complete com bolo e ganache, sempre molhando o bolo com suco de laranja e finalize com ganache.

Espero que gostem!

Beijo!