Beijinho de coco vegano

Esse docinho é tão gostoso quando a versão tradicional. E é tão fácil que você vai se surpreender. Vem ver!

Beijinho de coco não pode faltar em festa de aniversário e é por isso que aqui em casa não falta!! rs

Beijinho de coco vegano para todo mundo aproveitar!! <3

Ingredientes:

1 xícara de leite condensado de caju 

200 ml de leite de coco

1/4 de xícara de chá de açúcar demerara

250 g de coco ralado (pode usar resíduo do leite)

Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até desgrudar da panela. Transfira para um prato, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Depois desse tempo seu beijinho de coco está pronto para ser enrolado, agora é só você passar no seu confeito favorito ou no coco ralado.

Dica: O tempo de cozimento é o diferencial aqui. Se não cozinhar o tempo necessário, seu beijinho não vai enrolar. Caso ache necessário, pode acrescentar 1 colher de chá de amido de milho ou fécula de batata para engrossar.

Espero que gostem!

Beijo!