Bolo de fubá (vegano e sem glúten)

Bolo fofinho, delicioso e super fácil de fazer. você ainda pode acrescentar coco, goiabada ou erva doce e criar novos sabores. vem ver!!!

Antes da receita, queria dizer que estou MUITO feliz por ter recebido várias mensagens de pessoas me pedindo uma receitinha de bolo de fubá. Uma delas dizia assim: “achei várias receitas na internet, mas queria fazer uma versão sua!” <3

Não imaginam o tamanho da alegria que senti ao ler isso!!!

Espero que a receita desse bolo possa atender as expectativas de todos que pediram essa receitinha!! 😉

Bolo de fubá

Ingredientes:

1 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten Quintal de Mãe

1 xícara de chá de fubá fino

4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

1 1/4 xícara de chá de açúcar demerara

1/2 colher de chá de bicarbonato

2 colheres de chá de vinagre de maçã

1/3 de xícara de chá de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento em pó

1 1/2 xícara de chá de leite de coco

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos, menos o fermento em pó, adicione o óleo, o vinagre e metade do leite. Misture bem e vá adicionando o restante do leite aos poucos até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Disponha na assadeira e leve ao forno preaquecido a 200° por mais ou menos 30 min.

Variações:

Você pode variar acrescentando mais sabor ao seu bolo de fubá, veja abaixo algumas sugestões e as medidas que eu uso! 😉

Com goiabada: eu gosto de usar goiabada cremosa, mas você também pode cortar pequenos pedaços e distribuir por cima do bolo.

Também pode fazer uma calda (como fiz na foto). Basta derreter um pouco de goiabada com água filtrada.

Com coco: costumo usar o resíduo do leite mesmo, coloco mais ou menos 1/2 xícara de chá de resíduo de coco. Pode ser que precise usar mais líquido na massa, é só acrescentar mais leite.

Com erva doce: coloco apenas uma colher de sopa, mas coloque de acordo com seu gosto. 😉

Espero que gostem da receita!

Beijo!