Biscoito salgado de palitinho (sem glúten e vegano)

Biscoito delícia para comer em casa, carregar na bolsa e a hora que quiser. Com apenas 5 ingredientes e super fácil de fazer. Vem ver!!!! 😉

Quem me acompanha a mais tempo já sabe dos dotes culinários da minha mãe, cresci em uma padaria comendo todas as delícias que possam imaginar! Com a chegada da dieta restritiva e toda mudança na alimentação deixei de comer muita dessas delícias, que pouco a pouco venho resgatando e adaptando para uma foma mais saudável.

Das delícias que encontrava na padaria dos meus pais, os palitinhos sem dúvida é uma das coisas que mais sentia falta. Levava para escola, comia no lanche, dava de presente, era um sucesso!!

Hoje trago para vocês uma versão vegana e sem glúten dos “palitinhos da minha mãe”.  Não, não é igual! Mas semelhante na leveza, no formato, no “crok- crok” e sabor.

Biscoito salgado de palitinho (sem glúten e vegano)

Ingredientes:

500 g de inhame cozido

2 colheres de sopa de azeite

1 1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

1 1/2 a 2 xícaras de farinha de arroz (de preferência integral)

Modo de preparo:

No processador, bata o inhame, o azeite e o sal até obter um purê. Vá adicionando a farinha aos poucos até ficar uma massinha que possa ser modelada. adicione o fermento em pó.

Depois da massa pronta, despeje a massa em uma superfície enfarinha e modele. Use mais farinha de arroz para ajudar a modelar. Eu fiz palitinhos porque remete a minha infância, mas você também pode abrir a massa e cortar em formatos usando cortadores ou até fazer tipo biscoito cream cracker.

Leve ao forno preaquecido a 200° até que fiquem levemente dourados, por mais ou menos 40 min. Mas o tempo pode variar de acordo com cada forno, então fica de olho!

Vocês podem variar acrescentando sabor, podem usar ervas, sementes e temperos.

Espero que gostem!

Compartilhem essa receita para que mais pessoas tenham acesso!

Beijo!