Fondue de queijo é um clássico suíço que vai bem desde uma noite romântica a uma reunião entre amigos. E não é porque NÃO consumimos queijo de origem animal que temos que ficar de fora!!

Fácil, rápido e delicioso!! 😉

Essa receitinha é uma adaptação da Alana Rox do The veggie Voice.

Ingredientes:

1 xícara de chá de batata baroa cozida (meso ela já amassadinha)

1 e 1/2 xícara de chá de água quente

1 colher de sopa de polvilho doce

1 colher de sopa de polvilho azedo

1/4 de xícara de chá de azeite extra virgem

1/3 de xícara de chá de vinho branco vegano*

1/2 xícara de chá de leite de castanha de cajú (mas uso apenas 2 xícaras de água para essa preparação)

sal a gosto

Modo de preparo:

Com exceção do leite de castanha de cajú, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme lisinho. Transfira esse creme para uma panela e leve ao fomo baixo por mais ou menos 5 mim. Até cozinhar os polvilhos e você sentir que deu uma engrossada. Adicione o leite e deixe cozinhar até ficar bem cremoso. Está pronto!!

Dá para servir com legumes, pães, cogumelos e o que mais sua imaginação quiser!

Fica uma delícia, espero que aproveitem!!!

Bj!

* Os vinhos passam por um processo de clarificação usando ingredientes de origem animal ou mineral. Gelatina (proteína animal), caseína (proteína do leite de vaca), albumina (vinda da clara do ovo), entre outros produtos de origem animal que podem ser usados. Embora sejam descartados após a clarificação com as impurezas, não devem ser consumidos por veganos e alérgicos.