Bolo de banana, aveia, quinoa e canela
Essa receita além de gostosa é super nutritiva, versátil e o melhor de tudo: vegana, sem soja e sem glúten!! Os alérgicos podem aproveitar!!! 😉
Dá para servir em festinhas, nas lancheiras da escola, lanche da tarde, as crianças adoram!!!
Ingredientes:
2 bananas maduras
2 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata
4 colheres de sopa de água
2 colher de sopa de açúcar mascavo, demerara
1/4 de xícara de óleo de girassol
75 g de aveia sem glúten em flocos
75 g de quinoa em flocos (ou use tudo de aveia
canela a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador a banana, o açúcar, o óleo, á água e o amido até obter um creme.
Em uma tigela, misture a aveia, a quinoa, o fermento, a canela e acrescente a mistura batida. Misture bem e despeje em uma forma pequena untada com óleo de girassol. Se você quiser como barrinhas, disponha em uma assadeira com uma altura de mais ou menos um a dois dedos.
Coloque para assar em forno preaquecido a 180° até dar uma leve dourada. Em torno de 30 min.
Depois de pronto, corte em quadrados, barrinhas, fatias ou triângulos e sirva.
Espero que gostem!!
Beijo!
Ola!! Não sei se fiz algo errado, mas o meu ficou bem seco 🙁
Que pena Débora! :/
você usou as bananas bem maduras? Se não ele fica um pouco seco mesmo.
Aqui em casa é fazer e comer, se deixar para o dia seguinte ele fica mais seco ainda.
Estavam sim Juliana, só não eram tão grandes, talvez tenha sido isso…
Pode ser sim, deve ter “faltado” banana. Mas ele não cresce e fica fofinho como um bolo que estamos acostumadas não. Aqui faço e corto em em pedacinhos mesmo para servir.