Pudim de leite (vegano)

Pudim de leite vegano para ninguém ficar na vontade!! Super fácil de fazer e tão delicioso quanto o tradicional. Vem ver!! 😉

Depois de 2 anos e meio sem comer pudim, uma das minhas sobremesas preferidas, finalmente eu pude desfrutar dessa maravilha!!

Ele é fácil de fazer, saboroso e ninguém diz que é vegano!! rs

Ingredientes:

Calda

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

Pudim

500 ml de leite vegetal com sabor neutro (eu usei de amêndoas)

1/2 xícara de chá de açúcar demerara

1 colher de chá de agar agar

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de café de açafrão da terra em pó

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Calda

Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar. Acrescente a água e deixe ferver até a calda engrossar. Forre o fundo de uma forma de furo central e reserve.

Pudim

Reserve 1/2 xícara do leite e dissolva o amido de milho, o açafrão e o agar agar. Reserve.

Em uma panela, aqueça o restante do leite. Quando estiver quente, adicione aos poucos o leite reservado e mexa até levantar fervura. Adicione o extrato.

Com cuidado, despeje a mistura na forma reservada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° em banho maria por 40 min.

Ele ainda vai sair um pouco mole, só fica consistente depois de ir a geladeira. 

leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Deixei o meu de um dia para o outro.

Na hora de desenformar, basta soltar as laterais com uma faca e aquecer o fundo da forma. Desenforme e siva. 😉

Essa receitinha é uma adaptação, a receita original você encontra aqui.

Espero que gostem, aqui foi sucesso!!

Beijo!